「全港運動會」是一個全港性大型綜合運動會，每兩年舉辦一屆，以18 區區議會為參賽單位。沙田體育會一直專注地區體育發展，對此本會不遺餘力地參與沙田區的籌備工作，包括宣傳推廣、運動員甄選、訓練及出賽，同時派出董事、教練及運動員擔任不同崗位，包括副團長、總領隊、領隊、教練，及運動員甄選。
第七屆全港運動會 (2019)
沙田區獲得獎項及體育比賽名次
全場總亞軍
「獲得最多金牌的社區」獎
最佳進步社區獎
「最佳體育風尚社區」獎：亞軍
「飛躍進步社區」獎： 田徑、籃球、乒乓球
| 田徑 | 冠軍 |
| 籃球 | 冠軍 |
| 游泳 | 亞軍 |
| 乒乓球 | 亞軍 |
| 網球 | 季軍 |
第六屆全港運動會 (2017)
沙田區獲得獎項及體育比賽名次
全場第五名
十八區啦啦隊大賽-最具地區特色獎：季軍
| 田徑 | 殿軍 |
| 籃球 | 第6名 |
| 游泳 | 第6名 |
| 網球 | 殿軍 |
| 排球 | 殿軍 |
第五屆全港運動會 (2015)
沙田區獲得獎項及體育比賽名次
全場總亞軍
| 田徑 | 亞軍 |
| 游泳 | 亞軍 |
| 網球 | 冠軍 |
